Menu AROMA

 

Entrée - plat - dessert à 34.50€

Entrée - plat - fromage - dessert à 39.00€

Ou choix à la carte selon les tarifs indiqués

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Accord avec 2 verres de vin : 11.50€

Accord avec 3 verres de vin : 17.00€

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Entrées: 10.50€

 

-L'oignon de Roscoff poché légèrement acidulé, soupe glacée et sorbet, dès de queue de bœuf snackés.

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 -Foie gras terrine réalisé par nos soins (supplément de 6€), pâte de coing, pain d'épices croustillant, Granny Smith et grenade.

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-Saumon mariné en gravlax et betteraves, main de Bouddha, kiwi et crème montée au wasabi.

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Plats: 20.00€

 

-Poisson du moment, pulpe panais-passion, légumes rôtis et émulsion carotte-citron-vert.

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- Filet de canette snacké, cromesquis de cuisse, chutney céleri-orange et genièvre.

                                                                       

- Sous noix de veau en cuisson basse température, légumes oubliés, champignons et jus aux bâtons de réglisse.

 

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Desserts: 10.50€

 

-Assiette de quatre fromages.

 

-Soupe soufflée au chocolat noir, biscuit, poires pochées, chantilly vanille-chocolat blanc et glace fève de Tonka.

 

-Cube glacé praliné, citron et sablé noisette.

                                                                                       

-Pomme caramélisée, mousse au sirop d'érable, sablé spéculoos, cake et sorbet yaourt.

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    TVA incluse à 10%. Service compris.