Menu AROMA

 

Entrée - plat - dessert à 34.50€

Entrée - plat - fromage - dessert à 39.00€

Ou choix à la carte selon les tarifs indiqués

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Accord avec 2 verres de vin : 12.00€

Accord avec 3 verres de vin : 18.00€

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Entrées: 10.50€

 

-L'oignon de Roscoff poché légèrement acidulé, soupe glacée et sorbet, dès de queue de bœuf snackés.

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 -Foie gras terrine-poêlé réalisé par nos soins (supplément de 6€), effeuillé de Pommes confites au four, brioche toastée.

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-Saumon mariné en gravlax et betteraves, main de Bouddha, kiwi et crème montée au wasabi.

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Plats: 20.00€

 

-Poisson du moment, pulpe panais-passion, légumes rôtis et émulsion carotte-citron-vert.

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- Filet mignon de porc, la poitrine fondante, " Comme un gratin " de Pommes de terre à la crème d'ail, scorsonères, jus à l'ail noir. 

                                                                       

- Médaillon de veau en cuisson basse température, légumes oubliés, champignons et jus aux bâtons de réglisse.

 

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Desserts: 10.50€

 

-Assiette de quatre fromages.

 

-Soupe soufflée au chocolat noir, biscuit, poires pochées, chantilly vanille-chocolat blanc et glace fève de Tonka.

 

-Pomelos, parfait glacé badiane, tube croustillant au miel, "Baba" aux épices.

                                                                                       

-Finger Banane Coco, meringue Coco, Ananas et sorbet à l'ananas.

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    TVA incluse à 10%. Service compris.