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Menu AROMA

 

Entrée - plat - dessert à 33.00€

Entrée - plat - fromage - dessert à 37.50€

Ou choix à la carte selon les tarifs indiqués

Accord avec 2 verres de vin : 11€

Accord avec 3 verres de vin : 16.50€

Entrées: 10.00€

 

-Saumon Hiddenfjord mariné en gravlax, mangues, cacahuètes et radis de couleurs.

 -Foie gras terrine réalisé par nos soins (supplément de 6€), pomme verte et céleri en différentes textures.

-Velouté d'Héliantis, cromesquis de jarret et pied de porc, chorizo Ibérique et émulsion de champignons.

Plats: 18,50€

 

-Poisson du moment, étuvée de poireaux "Les plumes" au gingembre, tartare d'algues et émulsion Combava.

-Quasi de veau en basse température, "Comme un gratin" de pommes de terre, mini légumes et jus au pain d'épices.

                                                                       

- Cuisse de canard bio cuite 24 heures, asperges, petit-pois et champignons.

 

Desserts: 10.00€

 

-Assiette de quatre fromages.

 

-Soupe soufflée au chocolat noir, biscuit toasté, glace ou sorbet.

 

-Riz au lait vanille, sablé et opaline, crémeux pistache et cerises Amarena.

                                                                                       

-"Chaud-Froid" de pomelos et miel de l'Usine Piquante, glace badiane.

    TVA incluse à 10%. Service compris.

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