Menu AROMA

 

Entrée - plat - dessert à 28€

Entrée - plat - fromage - dessert à 32.50€

Ou choix à la carte selon les tarifs indiqués

 

 

Entrées: 8€

 

-Boeuf comme un rôti froid, betteraves et condiments, poires pochées au Timut.

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 -Foie gras terrine réalisé par nos soins (supplément de 5€), marmelade d'agrumes et kumquats.

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- Sardines juste rôties, Caponata, chèvre frais de Ste Cécile.

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Plats: 16€

 

-Poisson du moment, étuvée de poireau-passion, coques et Granny-Smith.

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-Porc en deux façons, carottes laquées au vinaigre balsamique et citron vert.

                                                                       

-Poitrine de Veau cuite 36h, orge perlé, Shii-také, chou rave fermenté et bouillon de volaille au Miso.

 

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Desserts: 8€

 

-Assiette de quatre fromages.

 

-Soupe soufflée au chocolat noir bio "Sao-Tomé et Principe", glace et biscuit tiède.

 

-"Finger" citron et figues, spéculoos, glace miel de l'Usine Piquante.

                                                                                       

-Riz au lait, émulsion Avocat - pistache et sorbet au lait Ribot.

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    TVA incluse à 10%