CARTE DE SAISON
Menu Aroma
CUISINE CRÉATIVE · PRODUITS FRAIS · FAIT MAISON
FORMULE
Entrée · Plat · Dessert
34.50€
FORMULE COMPLÈTE
Entrée · Plat · Fromage · Dessert
39.00€
ou choix à la carte selon les tarifs indiqués
12€
Accord 2 verres de vin
18€
Accord 3 verres de vin
ENTRÉES
10.5€ à la carte
Sardines juste rôties
Melon/ Citron vert/ Basilic et concombre mariné.
Foie gras terrine réalisé par nos soins
Framboises, abricots acidulés, toast de Pain de Gênes.
Supplément 6€
Soupe glacée de Tomates
Tomates de couleurs, Focaccia et sorbet Chèvre-Thym-Miel.
PLATS
20€ à la carte
Poisson du moment
Blanc de blettes "Comme une Carbonara", pulpe de vert, parmesan et dés de jambon de Vendée.
Paleron de bœuf cuit 36 heures
aubergines confites au vinaigre balsamique, Pommes de terre Grenailles et émulsion "Béarnaise".
Demi Coquelet désossé cuisson basse température
Poêlée de légumes de saison, pulpe de carottes violettes au Miso, jus réduit à la sarriette
DESSERTS
10.5€ à la carte
Assiette de fromages
Sélection de quatre fromages
Soupe soufflée au chocolat noir
Biscuit, Noix de cajou caramélisées, Marmelade citron, glace caramel au beurre salé.
Fraises, menthe et huile d'olive
Fraises en vinaigrette, pesto - menthe, mousse yaourt et huile d'olive, glace yaourt/ Feuilles de Menthe.
Figues en différentes textures
Noix, Crémeux vanille et glace café grillé.
TVA incluse à 10% · Service compris
La carte évolue au fil des saisons et des arrivages.
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